Peru
Nos EUA, é costume comer peru no Dia de Ação de Graças, celebrado desde 1621. Eles comemoram a boa colheita realizada pelos peregrinos e por nativos americanos na época. A ave era comum na região e, pela grande quantidade de carne, representava fartura.
Panetone
O panetone surgiu em Milão, na Itália. Lá, ele era servido em ocasiões especiais, já que fazer o tal pão de frutas dava muito trabalho. “Boa parte das iguarias chegou ao Brasil junto com a onda de imigração do século 19”, diz Ricardo Barros Sayeg, professor de história do Colégio Paulista. O avanço da navegação e dos transportes aéreos também contribuiu, introduzindo uma nova cultura na culinária dos países.
Chester
Foi criado nos anos 80, pela Perdigão, para ser uma alternativa mais barata ao peru. O chester não é nome de um animal, mas de uma marca criada pela própria empresa. Ele é fruto de um cruzamento de linhagens especiais de aves e tem bastante carne: 70% são peito e coxa
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Lentilha
Dizem que comer lentilha na virada do ano traz sorte. Esse costume chegou ao Brasil com os imigrantes italianos que acreditam no seguinte ditado: “Lenticchie a capod’anno franchi tutto l’anno”, ou seja, “Lentilha no Ano-Novo, dinheiro o ano todo”
Rabanada
É uma tradição europeia. Em Portugal, o doce é conhecido como “fatia de mulher parida”, pois ele era dado às mulheres depois que davam à luz para aumentar a produção de leite. Esse prato teria surgido como alternativa para aproveitar os restos de pão duro, que eram jogados fora
Pernil
Também de origem europeia, o pernil é mais comum no interior de São Paulo. Nessa região, dizem que, como o porco é um bicho que “fuça” a comida, comê-lo na passagem de ano faz a vida ser empurrada para a frente. Diferente das aves, que ciscam para trás e fazem a pessoa regredir
Comida agridoce
Misturar frutas com comida é uma tradição brasileira, influenciada por costumes indígenas e africanos. O abacaxi com tênder, por exemplo, é uma criação do Brasil, já que o abacaxi é uma fruta local. Já as cristalizadas e uvas-passas tiveram origem nos países mediterrâneos
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Home/Blog/Significado do peru no Natal: de onde surgiu a tradição?
Muito se fala sobre o peru de Natal,pois, para a maioria das pessoas, é uma tradição.
Cada lugar tem suas tradições, e, aqui no Brasil, o peru é considerado um dos pratos principais na noite da ceia de Natal.
Mas, você sabe de onde surgiu?
O peru é natural da América do Norte, de suas florestas onde eram consumidas principalmente pelos índios norte-americanos.
Nas tribos, a ave é considerada como uma espécie de prêmio, que simboliza a conquista de um território dominado.
Acredita-se que a tradição de consumir o peru em datas comemorativas, originou-se em 1691, pelos peregrinos e nativos daquela região.
Quando a colheita era muito farta, costumava-se prepará-lo, sendo considerado como um símbolo da “fartura”.
A partir daí, ele foi sendo costume em datas comemorativas, e uma delas no Natal. Nos Estados Unidos, por exemplo, come-se a ave no dia de Ação de Graças, que é celebrado desde 1621.
No Brasil, a tradição começou trazida pelos imigrantes, no século 19, de acordo com o professor Ricardo Barros Sayeg, naquela época, boa parte das iguarias de outros países foram trazidas ao Brasil, e adaptadas à cultura desde então.
Conheça também a origem de outros pratos consumidos no Natal:
- Chester: começou a ser consumido nos anos 80, como uma das substituições do peru, por ser um prato mais barato.
- Lentilha: foi trazido ao Brasil por imigrantes italianos; simboliza “dinheiro e sorte”.
- Rabanada: trazido da Europa, o prato foi desenvolvido para aproveitar, na verdade, os restos de pão duro, que eram jogados fora.
- Pernil: segundo a lenda, o porco, por ser um animal que fuça a comida, ao comê-lo faz com que a vida seja empurrada para frente. Trazido também pelos europeus.
Comemorado no dia 25 de dezembro, o Natal é o dia em que se comemora o nascimento de Jesus Cristo.
As comemorações antigas de Natal, chegavam a ser comemoradas por até 12 dias, que foi tempo em que os reis Magos levaram para poder chegar a Belém, e entregar seus presentes a Jesus (ouro, mirra e incenso).
Fonte: br.blastingnews.com
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