Assinale a opção que representa a velocidade das reações enzimáticas em relação a temperatura

Exercícios Enzimas (valor: 0,2 pontos) 1) Qual a diferença entre cofatores e coenzimas? 2) É vantajoso o uso de enzimas em transformações bioquímicas? Justifique. 3) "Cerca de milhões de brasileiros têm intolerância ao leite por deficiência na produção de uma enzima do intestino". Sobre a enzima citada no artigo, e as enzimas em geral, podemos afirmar que: a) aumentam a energia de ativação necessária para as reações. b) atuam de forma inversamente proporcional ao aumento da temperatura. c) são altamente específicas em função de seu perfil característico. d) são estimuladas pela variação do grau de acidez do meio. e) são consumidas durante o processo, não podendo realizar nova reação do mesmo tipo. 4) Que propriedades distinguem as enzimas de outros catalisadores? 5) Como as enzimas podem ser classificadas? 6) Temperatura e pH podem interferir na atividade enzimática? Justifique a sua resposta. 7) O que significa o termo especificidade quando falamos em atividade enzimática? O que vem a ser uma enzima "altamente específica"? 8) Enzimas que atuam em pH alcalino sobre gorduras, em pH neutro sobre carboidratos e em pH ácido sobre proteínas podem ser encontradas, respectivamente: a) no pâncreas, na boca e no estômago; b) no pâncreas, na vesícula biliar e no estômago; c) na vesícula biliar, na boca e no duodeno; d) na boca, no pâncreas e no estômago; e) no pâncreas, na boca e no duodeno. 9) Catalisadores orgânicos são compostos químicos que interferem na velocidade das reações metabólicas do organismo. Pergunta-se: O que é pepsina? Qual a sua função? 10) Calcule a atividade enzimática em µmol (micromol de produto)/minuto de uma enzima que produz 0,02 mol de produto em 120 segundos? 11) As enzimas são proteínas globulares que atuam nas mais variadas reações do corpo. Alguns fatores podem afetar a atividade dessas substâncias, alterando a velocidade de uma reação. A respeito desses fatores, marque a alternativa incorreta. a) A temperatura influencia ativamente na atividade das enzimas, causando a aceleração da reação enzimática. b) O pH apresenta um papel importante na atividade enzimática, entretanto sua variação causa poucos problemas no funcionamento das enzimas. c) Temperaturas muito elevadas podem fazer com que ocorra a interrupção da atividade enzimática, pois causa a desnaturação da enzima. d) A maioria das enzimas apresenta pH ótimo em torno de 7. 12) As enzimas biocatalisadoras da indução de reações químicas reconhecem seus substratos através da: a) temperatura do meio. b) forma tridimensional das moléculas. c) energia de ativação. d) concentração de minerais. e) reversibilidade da reação. 13) O gráfico a seguir mostra como a concentração do substrato afeta a taxa de reação química: O modo de ação das enzimas e a análise do gráfico permitem concluir que A) todas as moléculas de enzimas estão unidas às moléculas de substrato quando a reação catalisada atinge a taxa máxima. B) com uma mesma concentração de substrato, a taxa de reação com enzima é menor que a taxa de reação sem enzima. C) a reação sem enzima possui energia de ativação menor do que a reação com enzima. D) o aumento da taxa de reação com enzima é inversamente proporcional ao aumento da concentração do substrato. E) a concentração do substrato não interfere na taxa de reação com enzimas porque estas são inespecíficas. 14) A maioria das reações metabólicas de um organismo somente ocorre se houver a presença de enzimas. Sobre as enzimas, analise as afirmativas abaixo. I. A ação enzimática sofre influência de fatores como temperatura e potencial de hidrogênio; variações nesses fatores alteram a funcionalidade enzimática. II. São formadas por aminoácidos e algumas delas podem conter também componentes não proteicos adicionais, como, por exemplo, vitaminas e íons inorgânicos. III. Apresentam alteração em sua estrutura após a reação que catalisam, uma vez que perdem aminoácidos durante o processo. IV. A ligação da enzima com seu respectivo substrato tem elevada especificidade. Assim, alterações na forma tridimensional da enzima podem torná-la afuncional, porque impedem o encaixe de seu centro ativo ao substrato. Está correto apenas o que se afirma em: A) I, II e IV. B) I , II e III. C) II, III e IV. D) III e IV. E) I, III e IV. 15) Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores orgânicos, acelerando reações químicas específicas. A atividade das enzimas sofre influência de alguns fatores, como a elevação da temperatura, que altera a estrutura espacial das moléculas de proteínas. Foi realizada uma experiência com uma enzima digestória bovina para verificar a variação da velocidade de uma reação com o aumento da temperatura do meio em que ocorreu. Com os dados dessa experiência foi construído o seguinte gráfico. Assinale a alternativa que contém a correta explicação do gráfico 16) Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros em Microbiologia. Para tornar estéril um meio de cultura, o qual poderia estar contaminado com agentes causadores de doenças, Pasteur mergulhava o recipiente que o continha em um banho de água aquecida à ebulição e à qual adicionava cloreto de sódio. Com a adição de cloreto de sódio, a temperatura de ebulição da água do banho, com relação à da água pura, era ______.  O aquecimento do meio de cultura provocava _______. As lacunas podem ser corretamente preenchidas, respectivamente, por: A) maior; desnaturação das proteínas das bactérias presentes. B) menor; rompimento da membrana celular das bactérias presentes. C) a mesma; desnaturação das proteínas das bactérias. D) maior; rompimento da membrana celular dos vírus. E) menor; alterações no DNA dos vírus e das bactérias. 17) Se aquecermos uma enzima a 70°C, durante uma hora, e tentarmos utilizá-la para catalisar uma reação, o resultado será: a) Melhor porque o aumento de temperatura entre 50 e 70°C favorece as reações enzimáticas. b) Inalterado porque a enzimas são muito estáveis. c) Nulo porque as enzimas só exercem a sua ação catalítica nos organismos vivos. d) Nulo porque as enzimas são proteínas e se desnaturam quando aquecidas a essa temperatura. e) Nulo porque as enzimas só exercem ação catalítica na temperatura ótima para a sua ação. 18) Considerando a definição de enzimas, assinale a alternativa correta: I – São catalisadores orgânicos, de natureza protéica, sensíveis às variações de temperatura. II – São substâncias químicas de natureza lipídica, sendo consumidas durante o processo químico III – Apresenta uma região chamada área ativa, à qual se adapta a molécula do substrato. a) Apenas a afirmativa I é correta. b) Apenas as afirmativas II e III são corretas. c) Apenas as afirmativas I e III são corretas. d) Todas as afirmações são corretas. e) Nenhuma afirmação é correta. 19) Assinale a opção que representa a velocidade das reações enzimáticas em relação à temperatura: 20) Marque a alternativa que indicam os fatores que influenciam na atividade de uma enzima. Concentração de substrato e de inibidor Concentração de enzimas e substrato Temperatura e concentração de inibidor pH e temperatura todas as alternativas estão corretas .

de temperatura. II. São substâncias químicas, de natureza lipídica, sendo consumidas durante o processo químico. III. Apresentam uma região chamada sítio ativo, à qual se adapta a molécula do substrato. a) Apenas a afirmativa I é correta. b) Apenas as afirmativas II e III são corretas. c) Apenas as afirmativas I e III são corretas. d) Todas as afirmativas são corretas. e) Nenhuma afirmativa é correta. 180. Nos exemplos de enzimas abaixo, todos são corretos, exceto: a) Pepsina. d) Amilase. b) Galactose. e) Maltase. c) Catalase. 181. UFRN Para digerir o alimento normalmente obtido na boca do jacaré, a ave necessitará principalmente de: a) endonucleases. c) peptidases. b) glicosidases. d) lipases. 182. Indique o nome das enzimas que catalisam as seguintes reações químicas: a) Sacarose  glicose+frutose b) Amido  maltose c) Lipídios  ácido graxo+glicerol 183. Mackenzie-SP Para inibir a ação de uma enzima, pode-se fornecer à célula uma substância que ocupe o sítio ativo dessa enzima. Para isso, essa substância deve: a) estar na mesma concentração da enzima. b) ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima. c) recobrir toda a molécula da enzima. d) ter a mesma função biológica do substrato da enzima. e) promover a desnaturação dessa enzima. 184. O esquema abaixo representa um processo de: Enzima ativa Enzima inativa Temperatura a) consumo da enzima durante a reação química. b) interferência do pH do meio. c) desnaturação causada por elevação da tempera- tura. d) inativação da enzima por compostos químicos. e) desnaturação causada por choques mecânicos. 185. Unifenas-MG O gráfico abaixo mostra a correlação entre a atividade enzimática e a temperatura. O que indica o ponto assinalado pela seta? O que acontece com a enzima a partir desse ponto? 186. UFV-MG Assinale a opção que representa a velocidade das reações enzimáticas em relação à temperatura: 187. UEM-PR Assinale o que for correto. a) O amido é formado pela união de milhares de moléculas de frutose. b) A decomposição da água oxigenada em água e oxigênio em um ferimento é devida à presença da enzima papaína. c) A celulose armazenada no fígado e nos músculos representa uma forma de os animais armazenarem energia. 138 d) Os aminoácidos que um organismo consegue produzir são denominados de aminoácidos essen- ciais. e) A temperatura é um dos fatores que pode afetar a atividade das enzimas. 188. Os organismos vivos possuem a capacidade de sin- tetizar milhares de moléculas de diferentes tipos em precisas proporções, a fim de manterem o protoplasma funcional. Estas reações de síntese e degradação de biomoléculas, que compõem o metabolismo celular, são catalisadas por um grupo de moléculas deno- minadas enzimas. Estes importantes catalisadores biológicos podem possuir algumas das seguintes características: I. Enzimas são a maior e mais especializada classe de lipídios. II. Enzimas possuem grande especificidade para seus substratos e freqüentemente não atuam sobre moléculas com pequena diferença em sua configuração. III. Enzimas aceleram as reações químicas, sem serem modificadas durante o processo. IV. Substratos são substâncias sobre as quais as enzimas agem, convertendo-os em um ou mais produtos. Marque a alternativa correta. a) Estão corretas apenas as características I, II e III. b) Estão corretas apenas as características II, III e IV. c) Estão corretas apenas as características I, III e IV. d) Todas as características estão corretas. e) Todas as características estão incorretas. 189. Cesgranrio-RJ (modificado) Ceará joga fora opção alimentar Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas sendo lançadas ao mar. “O estudo sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta”, título do pes- quisador Gustavo Vieira, objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de popu- lações carentes. O processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização. O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa umi- dade e resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos. Jornal do Brasil Com base nos processo descritos no artigo anterior, assinale a opção correta. a) As moléculas orgânicas simples obtidas são gli- cerídeos que são utilizados pelo organismo com função reguladora. b) As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem digeridas em amino- ácidos, são utilizadas pelo organismo com função estrutural. c) O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em monossacarídios es- senciais à liberação de energia para as atividades orgânicas. d) A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada sempre por catalisador inorgânico em presença de água. e) O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais minerais indispensáveis ao desenvolvimento orgânico. 190. UFU-MG O gráfico anterior ilustra uma reação enzimática, onde a quantidade de enzimas é mantida fixa e a velocidade da reação depende da variável x. Da análise do gráfico e dos seus conhecimentos sobre enzimas, você pode concluir que a variável x refere-se: a) à concentração do substrato, e que, portanto, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com o aumento da concentração do substrato até certo ponto, permanecendo constante a partir daí. b) à temperatura e que, portanto, quanto maior a temperatura, maior a velocidade da reação enzi- mática. c) ao pH do meio e que, portanto, depois da enzima atingir seu pH ótimo de atuação, um aumento de pH não altera a velocidade de reação. d) à concentração de substrato e que, portanto, quanto menos substrato, mais rápida é a reação enzimática. e) ao pH ou à temperatura, pois as enzimas possuem um pH e uma temperatura ótima, onde sua atuação enzimática é a máxima. 191. UFES Se aquecermos uma enzima a 70 °C durante uma hora e tentarmos utilizá-la para catalisar uma reação, o resultado será: a) melhor porque o aumento de temperatura entre 50 e 70 °C favorece as reações enzimáticas. b) inalterado porque as enzimas são muito está- veis. c) nulo porque as enzimas só exercem a sua ação catalítica nos organismos vivos. d) nulo porque as enzimas são proteínas e se des- naturam quando aquecidas a essa temperatura. e) nulo porque as enzimas só exercem ação catalítica na temperatura ótima para a sua ação. 139 PV 2D -0 6- B IO -1 4 192. UFPE As enzimas são proteínas altamente especializadas que catalisam as mais diversas reações químicas. Em relação à atividade dessas moléculas, julgue (V ou F) os itens: ( ) quando a temperatura e a concentração da enzi- ma são constantes, e aumenta-se gradativamente a concentração do substrato, observa-se um aumento da velocidade da reação até o máximo, independente do pH. ( ) um aumento da concentração do substrato causa uma diminuição da velocidade da reação pois o substrato passa a inibir a ação da enzima. ( ) o aumento da temperatura provoca um aumento na velocidade da reação enzimática até uma temperatura crítica, quando ocorre uma queda na atividade da enzima em conseqüência de sua desnaturação. ( ) a velocidade de uma determinada reação enzi- mática está associada ao pH, sendo que cada enzima tem um pH ótimo de atuação. 193. Unifesp No tubo 1 existe uma solução contendo células de fíga- do de boi. Em 2, há uma solução de células extraídas de folhas de bananeira. 1 2 Você deseja eliminar completamente todos os consti- tuintes dos envoltórios celulares presentes em ambos os tubos. Para isso, dispõe de três enzimas digestivas diferentes: